مقالات في الزراعات المحميه

الثلاثاء، 9 نوفمبر 2010

الأراضى الملحيه والصوديه والقلويه

الأراضى الملحية و الصودية و القلوية

[center]الأراضى الملحية و الصودية و القلوية

[/center]

هناك
أربع حالات لمشاكل ملوحة فى التربة تتعلق بالملوحة الكلية للتربة أو تزايد
نسبة نوع واحد من الأملاح فى التربة هو أملاح الصوديوم و تحتاج التربة
لأستصلاح و علاج أى واحدة من هذة المشاكل لو شخصت فى التربة , و المشاكل
الأربعة هى
:

1 - تربة ملحية
saline soil :
ذات توصيل كهربى electrical conductivity ) EC ) يساوى 4 dS/metre ديسى
سيمنز / متر و كانت تسمى وحدة القياس هذة سابقا mmoh/cm مللى موز / سم ( =
2560 جزء فى المليون = 0,265 % ) و تعبر هذة القياسات عن الأملاح الكلية
فى التربة مقدرة بوحدات قياس التوصيل الكهربى و هى وحدة ديسى سيمنز / متر
أو بوحدات جزء فى المليون أو كنسبة مؤية للأملاح الكلية فى التربة و تعتبر
هذة القيم هى الحد الذى يبدأ من عندة أعتبار ملوحة التربة مشكلة تحتاج
بالضرورة لعلاج .
لو
كان التوصيل الكهربى 1 ديسى سيمنز / متر ( = 640 جزء فى المليون = 0,064 %
) أو أقل فلا يكون لة تأثير سلبى على النبات يقلل الأنتاجية ( حد ملوحة
مسموح بة ) .
عند 2 ديسى سيمنز / متر ( 1280 جزء فى المليون = 0,128 % ) تتأثر زراعة النباتات الحساسة للملوحة كالفاصوليا .
عند
3 ديسى سيمنز / متر ( = 1920 جزء فى المليون = 0,192 % ) يجب زراعة
النباتات المتحملة للملوحة أو المقاومة كالسبانخ أو القطن أو النخيل .
( تحويل بين وحدات قياس الملوحة الكلية :
للتحويل من ديسى سيمنز / متر الى جزء فى المليون نضرب فى 640 و لو كانت قيمة التوصيل الكهربى 5 ديسى سيمنز / متر فأكثر نضرب فى 800 .
للتحويل من جزء فى المليون الى نسبة مؤية نقسم على 10000 . )

2 - التربة الصودية sodic soil
:
هى التى تزيد بها نسبة الصوديوم المتبادل على حبيبات التربة عن 15 % من سعة التبادل الكاتيونية .
سعة
التبادل الكاتيونية عبارة عن وجود شحنات كهربائية سالبة على سطح حبيبات
الطين clay particles و على سطح حبيبات المادة العضوية organic matter
particles و تقدر بوحدة مللى مكافئ / 100 جرام تربة عادة تتراوح السعة
الكاتيونية للتربة ما بين صفر و حتى 50 مللى مكافئ لكل 100 جرام من التربة .
تعتبر
الأرض صودية لو كانت النسبة المؤية للصوديوم المتبادل ( exchangeable
sodium percentage ) وتسمى أختصارا ESP تساوى 15 % من مجموع الكاتيونات
المدمصة على حبيبات التربة أو أكثر و هى تساوى كميات مقدرة بالمللى مكافئ
/ لتر لكاتيون الصوديوم المدمص مقسوما على مجموع كاتيونات الكالسيوم و
المغنسيوم و الصوديوم و البوتاسيوم و يضرب فى 100 و يكون الناتج هو النسبة
المؤية للصوديوم المتبادل بالتربة و هو نفسة المدمص .
عملية حساب نسبة الصوديوم المتبادل ESP على حبيبات التربة تواجة صعوبتين
هما أرتفاع التكلفة المادية للتحليل و صعوبة أجراءات التحليل من أحتياج
عمالة كثيرة و أستهلاك وقت كبير فى تجارب معملية .
لتلافى
الصعوبات نلجأ لتحليل آخر لتقدير معدل الصوديوم المدمص ( sodium
adsorbation ratio ) و تسمى أختصارا SAR على حبيبات التربة التى تتم على
عجينة التربة المشبعة و للسهولة فكثيرا ما يتم على المستخلص المائى للتربة
بنسبة 1 : 5 وزنا أى يضاف 20 جرام تربة الى 100 سنتيمتر مكعب ماء مقطر تزن
100 جرام تقلب جيدا ثم يرشح الماء الذى تنتقل ألية كل الكاتيونات على صورة
ذائبة و من ضمنها كاتيونات الصوديوم التى كانت مدمصة على حبيبات التربة فى
العينة المختبرة ثم تحسب كمية كاتيونات الصوديوم و كذلك الكالسيوم و
المغنسيوم و البوتاسيوم بالراشح مقدرة بوحدة مللى مكافئ / لتر meq / l و
تسمى نفس الوحدة ايضا سنتى مول / كجم cmol/kgm . و تساوى SAR خارج قسمة
كاتيون الصوديوم على الجذر التربيعى لنصف مجموع كاتيونى الكالسيوم و
المغنسيوم و يكون الناتج هو النسبة المؤية للصوديوم المدمص بالتربة و هو
نفسة المتبادل . كاتيونات البوتاسيوم عادة كميتها قليلة لذلك لا تدخل فى
معادلة حساب قيمة SAR . عند تحليل التربة يقدر محتواها من الكاتيونات و
الأنيونات anion ( الأيونات السالبة الشحنة الكهربية و هى الكربونات و
البيكربونات و الكلوريدات و الكبريتات ) بوحدة المللى مكافئ / لتر و هو
يساوى الوزن بالملى جرام / لتر مضروبا فى التكافؤ و مقسوما على الوزن
الذرى للعنصر
مثال
: مللى مكافئ / لتر من الكالسيوم = مللى جرام / لتر من الكالسيوم × تكافؤ
الكالسيوم ÷ الوزن الذرى للكالسيوم = مللى جرام / لتر كالسيوم × 2 ÷ 40,1
= مللى جرام / لتر كالسيوم × 0,0499
يعتبر
رقم 0,0499 معامل تحويل للكالسيوم عند ضربة فى كمية الكالسيوم مقدرة جزء
فى المليون نحصل على قيمة الكالسيوم مقدرة مللى جرام مكافئ فى المليون .
فيما يلى باقى معاملات تحويل الأنيونات و الكاتيونات المستخدمة :
معامل
المغنسيوم = 0,0822 و الصوديوم = 0,0435 و البوتاسيوم = 0,0256 و
الكربونات = 0,0330 و البيكربونات = 0,0164 و الكلوريد = 0,0282 و
الكبريتات = 0,0208 . هكذا يمكنا التحويل بين مللى مكافئ / لتر و ملجم /
لتر الذى يساوى جزء فى المليون كما يمكن تحويل تلك القيم الى ديسى سيمنز /
متر بواسطة معامل التحويل 640 أو 800 .
( فى بعض التقديرات تكون وحدة تقدير الكاتيونات رطل / أيكر أو كيلوجرام / فدان و يوجد أيضا معامل تحويل ملى مكافئ / لتر الى كجم / فدان ) .
ملحوظة
: ليست كل الكاتيونات التى بالتربة مدمصة ( متبادلة ) بل توجد كاتيونات
حرة أو ذائبة فى محلول التربة فمثلا تربة سعتها الكاتيونية صفر لا يعنى
هذا عدم وجود كتيونات بها .
لاحظ
أن الصوديوم المتبادل هو نفسة الصوديوم المدمص لكن لاحظ أيضا أن طريقة
التحليل تعطى قيم مختلفة فالتحليل المسمى تقدير الصوديوم المتبادل ESP
يعطى تقريبا القيمة الحقيقة لكمية الصوديوم المتبادل فى التربة أما طريقة
التحليل الثانية الأسهل و الأرخص التى تسمى نسبة الصوديوم المدمص SAR فهى
تعطى قيمة أقل حيث وجد أن قيمة SAR التى تساوى 12 - 13 % تساوى قيمة ESP
التى تساوى 15 % . هناك أبحاث مختلفة تمت على كيفية حساب قيمة ESP
بمعلومية SAR فتم عمل رسم لمنحنى موقع بين محورين أحدهما يمثل ESP و
المحور العمودى علية يمثل SAR و يمكن من الرسم معرفة القيم المقابلة
لطريقتى التقدير . تم عمل الرسم البيانى من واقع تقدير كل من قيمتى طريقى
التقدير على عينات تربة مختلفة و بنفس الطريقة فى بحث آخر تم أستنتاج
العلاقة الرياضية بين طريقتى التقدير للتحويل بينهما فكانت المعادلة
التالية
ESP = 1.95 + 1.03 SAR
و نسبة الخطأ بين قيمة ESP المحسوب معمليا و قيمة ESP المحسوب من المعادلة الرياضية السابقة مقبولة و تتراوح بين - 1,3 و + 1,62 .
أو المعادلة التالية
ESP ( % ) = ( 1.18 × SAR ) + 0.51
يجب
علينا أن نفهم و حتى لا تختلط الأمور أن الصوديوم المتبادل هو نفسة
الصوديوم المدمص فعليا و أنما الأختلاف هو فى حساب القيمة و يرجع لأختلاف
طريقتى التحليل التى سميت أحدهما النسبة المؤية للصوديوم المتبادل ESP و
سميت طريقة التحليل الآخرى معدل أدمصاص الصوديوم SAR .
أعتبار
الأرض صودية عندما تكون نسبة الصوديوم المتبادل ESP هو 15 % أو أكثر أو
عندما يكون معدل أدمصاص الصوديوم SAR هو 12 % أو أكثر و ذلك طبقا للمقاييس
الأمريكية و المصرية لكن فى المقاييس الأسترالية تعتبر الأرض صودية لو كان
ESP يساوى 6 % او أكثر و هم يرجعون ذلك لسبب أختلاف حالة التربة ( التربة
عندهم أكثر تجوية أى فطاع أرضى أكثر نضجا أى كمية الأملاح الذائبة فيها
أقل و تزداد مع العمق ) .

3 - التربة الصودية الملحية saline sodic soil :

عندما يزيد EC التربة عن 4 ديسى سيمنز / متر و فى نفس الوقت يزيد ESP التربة عن 15 % تكون التربة صودية ملحية .

4 - التربة القلوية alkali soil :

عندما
يزيد pH التربة عن 8,5 و يزيد ESP التربة عن 15 % تسمى التربة قلوية و
تبدو على التربة بقع سوداء و تسمى هذة التربة سولنيتز solnetz كما أطلق
عليها الروس هذة التسمية .
فى بعض المقاييس لا يفرقون بين التربة الصودية و القلوية و يعتبروا الأثنين شيئا واحدا .
( ملحوظة : ينمو النبات عند pH بين 4 و 8,5 )
العلاج :
جميع
الحالات الأربعة تعالج بغسيل التربة للتخلص من الأملاح . تضاف محسنات
التربة soil amendments مع عملية غسيل الأراضى الصودية و الصودية الملحية
و القلوية .

علاج ملوحة التربة :

يهدف
لتقليل النسبة المؤية لمحتوى التربة من الأملاح الكلية و يحتاج لغسيل
التربة بأضافة كميات مياة تذيب أملاح التربة و بعد صرف الماء تقل كمية
الأملاح المتواجدة بمنطقة أنتشار جذر النبات . توجد حسابات لكمية المياة
المضافة لغسيل التربة و التى كلما زادت تزداد كمية الأملاح المغسولة من
التربة و يمكن بصفة عامة تقريبية أستخدام عمق مياة غسيل 15 سم يغسل 25 %
من الأملاح و عمق ماء 30 سم يغسل 50 % من الأملاح و عمق ماء 60 سم يغسل
100 % من الأملاح . و توجد طريقتين للغسيل بأضافة ماء الغسيل على مرة
واحدة أو لغسيل متكرر على عدة مرات و هى الأفضل . مصدر الأملاح يكون من
مادة الأصل ( التى تكونت التربة من تجويتها ) أو من عملية التملبح الثانوى
الناشئ عن الرى بماء مالح و عن حركة الماء الشعرى لأعلى بأتجاة سطح التربة
ناقلا معة الأملاح لأعلى و يتبخر الماء تاركا الأملاح و تكرار عملية
الغسيل سيقلل الملوحة خاصة و أن الملوحة الثانوية عملية تحدث دائما
بالمناطق الجافة التى يتزايد بها البخرنتح فتحتاج بالتالى دائما لغسيل
التربة الذى يكون على شكل زيادة مقننات مياة الرى بكمية أضافية تسمى
أحتياجات الغسيل leaching requirements و هى تتراوح بين 10 % و 25 % من
كمية ماء الرى و النسبة الأعلى تستخدم عندما توجد مشكلة ملوحة بالتربة
.
علاج الأراضى الصودية و القلوية :

يهدف
لتقليل كمية الصوديوم المتبادل المدمص على حبيبات التربة و يحتاج لأضافة
محسنات مع عملية الغسيل و توجد حسابات لكمية المحسنات المضافة و يمكن
أستخدام كمية تقريبية تقدر ب 2 طن للهكتار أى 840 كيلوجرام للفدان من
الجبس الزراعى لأستصلاح عمق ال 5 سنتيمترات السطحية من التربة و تضاف
كميات محسنات أكبر لمعالجة عمق تربة أكبر لكن هذا أسلوب أستخدام و يوجد
أسلوب آخر لأضافة الجبس مخلوطا مع ماء الرى يعتبر أكثر أقتصادا . تزايد
الصوديوم المدمص على حبيبات الطين و المادة العضوية يسبب تنافر حبيبات
التربة تلك و تفريق deflocculate الحبيبات . تلك الحبيبات المتنافرة
المفككة المنفردة المتفرقة تملأ مسام و فراغات التربة و تسدها و قد تتكون
طبقات صلبة و تسوء حالة الصرف و التهوية بالتربة و تعيق نمو و أنتشار جذر
النبات بالتربة و قد تتكون قشرة صلبة على سطح التربة تعيق الانبات و تضر
البادرات . وظيفة المحسنات هى عملية أحلال لكاتيونات الكالسيوم محل
كاتيونات الصوديوم المدمصة على حبيبات الطين و المادة العضوية . و لنعرف
كيف تتحول التربة الى الصودية فأن كاتيون الصوديوم نصف قطرة الأيونى أقل
من نصف القطر الأيونى للكالسيوم و المغنسيوم و البوتاسيوم لذلك الصوديوم
أكثر ذوبانا من تلك الكاتيونات و عندما تزيد نسبة الصوديوم بالتربة يسود
أدمصاصة على حبيباتها و يساعد على ذلك زيادة كمية أملاح الصوديوم و قدرتها
الأعلى على الذوبان لكن هذا التفاعل عكسى فيكون العلاج بزيادة أملاح
الكالسيوم فى التربة حيث يكون لأيون الكالسيوم القدرة على طرد أيون
الصوديوم من موقع الأدمصاص و يحل محلة . المحسنات عامة هى مركبات
الكالسيوم و من أفضلها كلوريد الكالسيوم أسرع المحسنات ذوبانا و أسرعها
علاجا لكنة لا يستخدم لأرتفاع ثمنة . كربونات الكالسيوم أو الجير من
المحسنات لكن ذوبانها بطئ و قليل لذا فهى أقل المحسنات علاجا و أبطائها .
كبريتات الكالسيوم أو الجبس الزراعى ذوبانها متوسط السرعة فهى أسرع ذوبانا
من كربونات الكالسيوم لكنها أبطئ بكثير من كلوريد الكالسيوم لكنها متوافرة
بكثرة و رخيصة الثمن لذا فهى أوسع المحسنات أستخدما لكن يجب التنبية على
صاحب الأرض ألا يتعجل الأصلاح و أن يتحلى بالصبر . الكبريت أو الكبريت
الزراعى كما يشتهر أسمة و هو عنصر الكبريت من محسنات التربة . الكبريت
مفعولةبطئ و عند أضافتة للتربة تحولة الميكروبات الى أكسيد الكبريت و بعد
ذلك عندما يذوب أكسيد الكبريت فى ماء التربة فأنة يتحول الى حمض كبريتيك و
حمض الكبريتيك سيخفض رقم pH التربة أى ستزيد حموضة التربة و تبعا لذلك
سيزيد ذوبان كربونات الكالسيوم الموجودة بالتربة و ينفرد كاتيون الكالسيوم
الموجود بها و يطرد كاتيون الصوديوم المدمص على حبيبة التربة و يحل محلة .
عند أستخدام حمض الكبريتيك سيكون سريع المفعول عند أضافتة للتربة . أيضا
المادة العضوية و ميكروبات التربة تعتبر محسن للتربة لأنها تعمل على بناء
مجمعات من وحدات بنائية من التربة أى فعل عكس تفتيت و تفكيك التربة كذلك
فهى تزيد من حموضة التربة . أذن تضاف مركبات الكالسيوم كمحسنات للتربة
الصودية و القلوية لكن فى حالة توفر مركبات الكالسيوم طبيعيا فى التربة
بكميات كافية فلن نحتاج لأضافتها و يفضل هنا أضافة الكبريت الزراعى كمحسن
للتربة لأنة يزيد حموضتها و يزيد بالتالى ذوبان مركبات الكالسيوم بالتربة
و كذلك يفيد أضافة المادة العضوية .
عملية
تشخيص حالة التربة لا تتم من خلال أخذ عينات فقط بل تؤخذ العينات من خلال
دراسة حقلية تشمل عدة دراسات منها مثلا حالة التربة من حيث موقعها و
طبوغرافيتها و صفاتها المورفولوجية ( الشكلية ) و عمل دراسة لقطاعات فى
التربة و تقوم بهذة التحليلات معامل الأراضى المتخصصة .

.
( عملية تفرقة حبيبات وغرويات التربة تحدث عندما ترتفع ESP عن 0.15 بشرط
انخفاض تركيز الاملاح فى المحلول الارضى (EC= واحد ملليموز ) وهى تقابل
تركيز للاملاح مقداره 10 ملليمكافىء/لتر. )
و فيما بلى سنشاهد بالصورة تجربة تبين أضافة الدكتور أبراهيم .
فى البداية يمكن القول أن لكبريتات الكالسيوم المائية ( المتأدرتة ) CaSO4.2H2O أى معدن الجبس GYPSUM المعروف بالجبس الزراعى لة تأثيرين على تفريق حبيبات التربة :
1 - تأثير سريع عندما يزداد تركيزة و تركيز سائر أملاح التربة فتؤدى لمنع تفريق الحبيبات الناعمة و هو ما أشار ألية الدكتور أبراهيم .
2 - تأثير بطئ عندما يعمل الجبس كمحسن للتربة القلوية أو الصودية فهو يذوب فى الماء أولا ثم تقوم أيونات الكالسيوم بطرد أيونات الصوديوم المدمصة على حبيبات التربة و يحل محلها ثانيا فيمنع تفرق الحبيبات .

تفرق الحبيبات فى التربة الصودية يسمح لها بسد مسام التربة و بتعاقب الرى
و الجفاف تتكون طبقة صلبة hard pan تعيق صرف الماء و تعيق نمو الجذور و
يمكن حدوث ذلك أيضا فى الطبقة السطحية للتربة كما يظهر فى الصورة من تكون
قشرة صلبة crust على سطح تربة صودية تؤثر على الأنبات و تضر البادرات .
عامة هناك أختبار فيزيائى لحساب قوة الضغط اللازم لأحداث أختراق فى سطح
التربة و كذلك للطبقات تحت السطحية لأن ذلك مهم لمعرفة أمكانية أختراق جذر
النبات للتربة .

هذة صورة لتجمع الماء المضاف الى تربة صودية بسبب أنسداد المسام و تكون طبقة صلبة تحت سطح التربة مسببا غدق و سوء الصرف waterlogging .

صورتان توضحان تزهر الأملاح على سطح التربة الملحية فتبدو بيضاء اللون و هذا يشرح بوضوح التمليح الثانوى للتربة حيث يتحرك الماء بمحتواة من الأملاح الذائبة فية لأعلى بالخاصية الشعرية حتى يصل الى سطح التربة و يتبخر الماء وحدة تاركا الأملاح التى كانت ذائبة فية لتتزهر على سطح التربة كما نرى بالصورة . لاحظ تكون الأملاح فى بقع من التربة فى الصورة الأولى هذة البقع تكون أكثر أرتفاعا عن ما حولها بسنتيمترات قليلة و ملليمترات لذلك عند الزراعة فى خطوط ينصح فى الأرض الملحية بالزراعة على الثلث الأسفل من خط الزراعة لأن الأملاح المتزهرة يزداد تركيزها على ظهر الخط أعلاة . و لاحظ فى الصورة الثانية تجمع الأملاح على حواف دوائر الأبتلال حول النقاطات فى نظام الرى بالتنقيط لذلك ينصح بتشغيل نظام رى التنقيط عند تساقط المطر لتعود الأملاح للوضع الذى نراة فى الصورة الأقل ضررا بالنبات و الذى تبعثرة الأمطار و تنشر الأملاح فى كل التربة . ملاحظة تهمنا فى أن التعامل مع الملوحة يكون بجميع الوسائل الممكنة و منها الوسيلتين اللتين ذكرتا الآن و هى وسائل معاملات زراعية ت

الأحد، 31 أكتوبر 2010

دور الأحماض الأمينيه للنبات

ادوار اهم الاحماض الامينية داخل النبات
1- جليسين
تنشيط التمثيل الضوئى ورفع كفائته حيث ينشط تكوين الكلوروفيل والنمو الخضرى وله دور فى تخليب بعض العناصر وله دور مرتبط بعملية التلقيح وعقد الثمار
2- الانين
يؤثر فى سرعة نمو النبات – تنشيط تكوين الكلوروفيل
3- فالين
يؤثر فى سرعة تكوين الجذور وتكوين البذور وسرعة نمو النبات
4- ميثيونين
يسرع من نضج الثمار حيث يدخل فى دورة تكوين الايثيلين – له دور فى تنشيط الجذور
5- ايزوليوسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
6- ثريونين
يزيد من قوة احتمال النبات فى مقاومة الامراض
7- سيسنئين
يزيد من سرعة العمليات الحيوية وتنظيمها داخل النبات – يزيد من مقاومة الامراض
8- فينيل الانين
تحسين الخلايا النباتية وتكوين اللجنين
9- سيرين
يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض وتنشيط تكوين الكلوروفيل – له دوره الهام فى التوازن الهرمونى داخل النبات
10- سريونين
يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض
11- ايسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
12- جلوتاميك
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
13- اسبارتيك
يحسن من مقاومة النبات للامراض
14- ارجنين
مقاومة الظروف القاسية مثل الحر ,البرد, العطش, الملوحة – له دوره فى تكوين الكلوروفيل وتشجيع تكوين الجذور وانقسام الخلايا
15- هيدروكسى برولين
مقاومة الظروف الصعبة والقاسية الحر , العطش , البرد , الملوحة
16- برولين
مقاومة الظروف القاسية – تنشيط انبات حبوب اللقاح
17- هيدروكسى لايسين
زيادة نمو المحصول والتبكير فى المحصول
18- هيستدين
زيادة فى النمو والمحصول والتبكير فى المحصول وتحسين كفاءة عمل الفسفور داخل النبات
19 تربتوفان
يساعد فى تكوين الاكسينات النشطة IAA لنمو النبات –له دور فى تبكير المحصول

دورالأحماض الأمينيه فى النبات

دور الأحماض الأمينية فى النبات

ما هى الأحماض الأمينية Amino acids ؟
هى مركبات تجمع خصائصالأحماض والأمينات فهى تحتوى على مجموعة كربوكسيل COOH ومجموعة أمين NH2 أو أكثروتعتبر الأحماضالأمينية مشتقات للأحماض الدهنية باستبدال الهيدروجينبمجموعة أمين . والأحماض الدهنية المحتوية على اكثر من ذرة كربون ينتج عنها عدةأحماض امينية متشابهة فى وضع مجموعة الامين فإن كانت مجموعة الامين على ذرةالكربون الاولى المجاورة لمجموعة الكربوكسيل سمى الحمض الامينى الفا وان كانتمجموعة الامين على ذرة الكربون الثانية سمى الحمض الامينى بيتا وان كانتمجموعة الامين على ذرة الكربون الثالثة سمى الحمض الامينى جاما.
ما هو سلوك الأحماض الأمينية فى النبات ؟
الاحماضالامينية الكتروليتات امفوتيرية Amphataric بالنسبة لاحتوائها على مجاميع امينوقاعدية ومجموعه كربوكسيل حامضية والاحماض الامينية احادية الكربوكسيلاحاديه الامينو فى الماء تقوم بتكوين محاليل ثنائية القطب تحمل شحنتين احدهما سالبة والاخرىموجبه نتيجه انتقال بروتون H+ مجموعة الكربوكسيل الى مجموعة الامينو ونظرالوجود شحنه موجبه على مجموعه الامينو وسالبة على مجموعة الكربوكسيل يكون الجزئمتعادل كهربائيا والاحماض الامينية تعمل كحامض او كقاعدة فعند وجود وسطمتعادل كهربائيا isoelectric point فتكون الشحنات الموجبة والسالبة للحمض متساويةولا تتحرك تلك الاحماض اذا وضعت تحت تاثير الفصل الكهربىElectrophoresis اما اذا كان الوسط قاعدى pH) مرتفع) فإن الحمض يسلك سلوك الأنيون بسبب سيادة NH2/COO- كمجموعات عمل فعالة وعلى النقيض ان كان الحمض فى وسطحامضى pH) منخفض) فإنه يسلك سلوك الكاتيون بسبب سيادة NH3 / COOH كمجموعات عمل فعالة وهذا هودور البروتينات المنظم Buffering .
ما هى أهمية الأحماض الأمينية للنبات ؟
وترجع أهمية الأحماض الامينية فيالنبات عند القيام برشها علي النبات فإنها تعالج حالات الإجهاد التى كثيراً ما يتعرض لها النبات و الناتجة عن الظروفغير الملائمة للنبات مثل :
1- حالات الصقيع و التى تسبب إحتراق النبات كاملاً كما يحدث فى كثير من النباتات عند انخفاض درجات الحرارة و هذه الحالة أصبحت كثيرة الحدوث فى مصر بسبب ظاهرة تغير المناخ و انخفاض درجات الحرارة فى فصل الشتاء لأقل من 3 درجة مئوية و قد نتج عنها احتراق مساحات كبيرة من محصول المانجو فى مصرو مساحات كبيرة من المحاصيل و هما تظهر أهمية إستخدام الأحماض الأمينية نظراً لكونها تزيد من مناعة النبات و حيويته و مقاومة التغيرات فى درجات الحرارة .
2- تركيز بعض العناصر فى النبات و هذا يحدث كثيراً نظراً لعدم وجود سياسة تسميدية واضحة فى العديد من الشركات و المزارع فيحدث خلل فى تركيزات بعض العناصر على حساب عناصر أخرى و هنا يحدث مشاكل للنبات لوجود عناصر تسميدية لا يحتاجها و يفتقد عناصر أخرى فى حاجة لها و يظهر دور الأحماض الامينية فى عمل توازن بين العناصر و بعضها البعض .
3- ظاهرة تبادلالحمل و التى تظهر فى بعض أنواع النباتات حيث يعطى النبات محصول متفاوتاً على مدار العامين ففى العام الأول يعطى محصول جيد و فى العام الثانى محصول أقل أو العكس و هكذا و للتغلب على هذه الظاهرة يظهر دور الأحماض الأمينية و تنشيطها للبراعم و تقليل حدوث هذه الظاهرة .
4- اختلاف درجات الحرارة و التفاوت الذى يحدث بين درجات الحرارة بين الليل و النهار و هذه الظاهرة أصبحت ملحوظة فى المناخ المصرى حيث تلاحظ تفاوت ف درجات الحرارة بين الليل و النهار و التى تسبب حالة إجهاد ملحوظة للنباتات .
5- حالات الرطوبة بصفة عامة سواء إجهاد حدث للنبات نتيجة نقص الرطوبة أو زيادتها و هذا يؤثر بنسبة كبيرة على كفاءة التمثيل و حيوية النبات و تظهر أهمية الأحماض الأمينية فى مقاومة الإجهاد الناتج عن هذه الظاهرة .
6- ارتفاع تركيز الأملاح فى التربة أو ماء الرى و هذا يسبب إجهاد شديد للنبات و هذا يؤثر بنسبة كبيرة جداً على نشاط النبات و حيويته و يؤدى فى النهاية إلى إنخفاض المحصول و قد أثبتت أحدث الدراسات فى ذلك أن الحمض الأمينى البرولين له دور كبير فى مقاومة النبات للإجهاد الناتج عن زيادة تركيز الأملاح فى التربة و ماء الرى عن طريقة إضافته بمعدلات تؤدى إلى مقومة النبات للأملاح .
7- العواصف الترابية الشديدة و موجات الحرارة الشديدة و قد لوحظت هذه الظاهرة فى مناطق الاستصلاح الجديدة مثل مشروع توشكى و شروع شرق العوينات و قد أثبتت الدراسات العلمية فى ذلك أن رش الأحماض الأمينية يجعل النبات أكثر مقاومة لهذه التغيرات قبل حدوثها و إن حدثت يجعل النبات يستعيد حيويته سريعاً و يتغلب عليها .
8- الإجهاد الذى يحدث لزهور القطف و نباتات الزينة بعد قطفها حيث تذبل سريعاً و لا تحتفظ بزهوها و نضارتها ، للأحماض الأمينية قدرة كبيرة على جعلها أكثر نضارة لفترة طويلة بعد قطفها .
9- حالات الإجهاد الناتجة عن الأمراض التى قد تصيب النبات حيث توجد مجموعة من الأحماض تعمل علي تكوين القلويدات التي يعتقد بأنها تحميالنبات من التلف وتقوية جهاز المناعة لصدالحشرات التي تصيب النبات كمايعتقد بأنها مخزن للنيتروجين الزائد بالنبات الذي يتسبب أيضا في اصابة النباتبالحشرات وهذا يدعوا للاهتمام برش الأحماض الأمينية منبداية مرحلة الشتل لزيادة مقاومة النبات للأمراض .
10- البقع الصفراء و البنية التى تظهر فى المسطحات الخضراء يكون للأحماض الأمينية دور كبير فى مقاومة الإجهاد الناتج عنها و إستعادة النبات عافيته سريعاً.

ما هو دور الاحماض الامينية على النباتات و المسطحات الخضراء و زهور القطف ؟
البقع الصفراء و البنية التى تظهر فى المسطحات الخضراء الموجودة فى المدن السياحية و المتنزهات العامة وملاعب كرة القدم و ملاعب الجولف و غيرها نتيجة الإجهاد الذى يحدث من لاعبى الكرة و المترددين على هذه الأماكن يكون للأحماض الأمينية دور كبير فى مقاومة الإجهاد الناتج عنها و إستعادة النبات عافيته سريعاً فتظل هذه الأماكن محتفظة بنضارتها و خضرتها المميزة لها. و قد أثبتت التجارب العلمية المختلفة التى أجريت على أحد المركبات الذى يحتوى على الأحماض الأمينية و هو مركب الببتون PEPTON 85/16 و هو يحتوى على 85 % أحماض أمينية كلية و 16 % أحماض أمينية حرة فى الوضع L-a و نتروجين بنسبة 12 % و بوتاسيوم فى صورة K2O بنسبة 3.5 % و الاحماض الأمينية الموجودة بالمركب هى ( جليسين- الانين – فالين – ميثيونين – ايزوليوسين – ثريونين – سيسنئين - فينيل الانين سيرين– سريونين – لايسين – جلوتاميك – اسبارتيك – ارجنين - هيدروكسى برولين – برولين - هيدروكسى لايسين – هيستدين – تربتوفان ) حيث يتم رش النباتات بمعدل 1 جم/لتر و فى المسطحات الخضراء بمعدل 2 جم /لتر كل 15 يوم رشاً على الأوراق و أظهرت نتائج ممتازة فى مقاومة النباتات لظروف الاجهاد المختلفة و فى الحفاظ على المجموع الخضرى للمسطحات الخضراء . و بالنسبة لزهور القطف حيث تعانى زهور بعض النباتات مثل الجلاديولس و الليليم و الفريزيا من الإجهاد الذى يحدث لظهور القطف و نباتات الزينة بعد قطفها حيث تذبل سريعاً و لا تحتفظ بزهوها و نضارتها و يكون للأحماض الأمينية قدرة كبيرة على جعلها أكثر نضارة لفترة طويلة بعد قطفها .

ما هو الدور الذى تلعبه الأحماض الأمينية فى النبات ؟
تلعب الأحماض الأمينية دور كبير فى النبات كما يلى :

الجليسين
تنشيط التمثيل الضوئى ورفع كفائته حيث ينشط تكوين الكلوروفيل مما يساعد على إحتفاظ النبات بلونه الخضر المميز خصوصاً فى المسطحات الخضراء و يساعد فى النمو الخضرى للنبات وله دور فى تخليب بعض العناصر وعملية التلقيح وعقد الثمار
الانين
يؤثر فى سرعة نمو النبات و تنشيط تكوين الكلوروفيل
الفالين
يؤثر فى سرعة تكوين الجذور وتكوين البذور وسرعة نمو النبات
الميثيونين
يسرع من نضج الثمار و له دور فى كبير فى تنشيط الجذور
الايزوليوسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الثريونين
يزيد من قوة احتمال النبات لمقاومة الأمراض المختلفة التى يتعرض لها
السيسنئين
يزيد من سرعة العمليات الحيوية وتنظيمها داخل النبات و يزيد من مقاومة الامراض
الفينيل الانين
تحسين الخلايا النباتية وتكوين اللجنين
السيرين

يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض وتنشيط تكوين الكلوروفيل و له دوره الهام فى التوازن الهرمونى داخل النبات
السريونين
يزيد من قدرة احتمال النبات فى مقاومة الامراض
الايسين
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الجلوتاميك
زيادة المجموع الخضرى والنمو والتبكير فى المحصول
الاسبارتيك
يحسن من مقاومة النبات للامراض
الارجنين

مقاومة الظروف القاسية مثل الحر , البرد , العطش, الملوحة و له دوره فى تكوين الكلوروفيل وتشجيع تكوين الجذور وانقسام الخلايا
الهيدروكسى برولين
مقاومة الظروف الصعبة والقاسية مثل الحر و العطش والصقيع و له دور كبير فى مقاومة الاجهاد الناتج عن الملوحة
البرولين
مقاومة الظروف القاسية خصوصاً الملوحة و تنشيط إنبات حبوب اللقاح

الهيدروكسى لايسين

زيادة نمو المحصول والتبكير فى المحصول
الهيستدين
زيادة فى النمو والمحصول والتبكير فى المحصول وتحسين كفاءة عمل الفسفور داخل النبات

الأربعاء، 2 يونيو 2010

الزراعه العضويه ((مقدمه))

الفصل الأول
الأهداف الأساسية للإنتاج الزراعي العضوي:
الزراعة العضوية تهدف إلى تطوير نظام زراعي مستمر ويبنى الإنتاج الزراعي العضوي على عدة أهداف وتعتبر الحركة الاتحادية الدولية للزراعة العضوية والتي تضم في عضويتها عدد من المنظمات التي تعمل في هذا المجال
(IFOAM) Internatonal Federation of Organec Agriculture Movement
أكثر من 50دولة وتشكل IFOAM لجنة توجيهية تنشطية مسئولة عن وضع القواعد و المعايير العامة تكون بمثابة الأسس ومنه تضع كل منظمة قواعدها ومعاييرها تبعاً لظروف كل دولة ـ ويمكن توضيح الأهداف الأساسية للإنتاج العضوي كالتالي:
1- إنتاج غذاء ذو قيمة غذائية عالية وبكميات كافية.
2- التفاعل البناء مع جميع الأنظمة الطبيعية.
3- المحافظة مع العمل على زيادة خصوبة التربة.
4- تشجيع وتنشيط النشاط الحيوي في الزراعة بما يشتمل من الكائنات الحية الدقيقة والنبات والحيوان.
5- استخدام المصادر الطبيعية المتجددة في الزراعة.
6- العمل على تنشيط الإنتاج الزراعي في نظام مغلق بالنسبة للمخلفات العضوية والعناصر الغذائية.
7- إتاحة الظروف المناسبة للثروة الحيوانية لممارسة النشاط الطبيعي.
8- تجنب التلوث نتيجة إجراء العمليات الزراعية.
9- الحفاظ على الاختلافات الوراثية للنظام الزراعي وما حوله شاملة المحاصيل المزروعة والنباتات الطبيعية والبرية والكائنات الدقيقة.
10- ضمان حصول المنتجين في الزراعة العضوية على حقوقهم وعلى العائد الكافي.
11- مراعاة التأثير البيئي والبعد الاجتماعي للنظام الزراعي المتبع.
والمزارع أو المنتج لا يمكنه الاعتماد فقط على تلك المعايير العامة لأن IFOAM لا تقوم بعمليات مراقبة وتفتيش وإعطاء الشهادات certification بل يلزمه إتباع القواعد والمعايير التي تضعها المنظمة أو الهيئة المشرفة في بلده. ونتيجة زيادة التجارة البينية وتداول المنتجات العضوية فقد قامت IFOAM بدراسة لتقييم القواعد والمعايير في الدول المختلفة.
الوضع الحالي للزراعة العضوية في العالم
الزراعة العضوية لا تلقى قبول فقط في الدول المتقدمة بل تنمو بسرعة في جميع دول العالم. وتعطى بيانات الإنتاج العضوي في بعض الدول مؤشراً على مدى انتشار الزراعة العضوية. ففي ألمانيا مثلا حوالي 000ر80 مزرعة
(عام2000/2001 م) رغم الضغوط التي تمارسها شركات الكيماويات الزراعية ومجمل المساحات تمثل حوالي 2% من الأراضي الزراعية.
وفي سويسرا وصلت نسبة المساحة المزروعة عضوياً بحوالي 7%. وفي النمسا يوجد حوالي 000ر20مزرعة تمثل 10% من المساحة المنـزرعة الكلية وفي بعض المناطق مثل سالزبورج وصلت النسبة إلى حوالي 50%. أما السويد وفنلندا المساحة 7 % وإيطاليا زاد بها عدد المزارع من 18.000 إلى 30.000 في عامي 2001/2002 م وهناك برامج للزراعة العضوية للقطن لأوغندا بدأت بعدة مئات وصلت الآن إلى 7.00 مزرعة . وفي المكسيك حوالي 10.000 مزرعة للإنتاج العضوي للتصدير . وفي مصر الآن عدة مزارع تصل مساحتها إلى 15.000 فدان .
وتهتم الآن وزارة الزراعة بالمملكة العربية السعودية بالزراعة العضوية وقد قامت بعض الشركات ( مثل الوطنية ) باتباع أنظمة الزراعة العضوية .
أما عن سوق المنتجات العضوية , فيتضح من آليات السوق أن هناك زيادة الطلب على المنتجات العضوية حيث استوردت إنجلترا 70 % من المنتجات العضوية , أما الولايات المتحدة الأمريكية تقدر قيمة المنتجات العضوية بحوالي 5 بليون دولار ومن المتوقع مضاعفة هذه الأرقام وفي ألمانيا يقدر المتداول في السوق عام 2001 بحوالي 1.5-2 بليون دولار ويلاحظ أن جميع أغذية الأطفال ومستلزماتهم الأخرى في طريقها أن تكون 100 % عضوية .
في فرنسا المتداول وصل إلى 2.6 بليون دولار عام 2003م .
أثر الزراعة العضوية على خفض التلوث البيئي
ما هي الفوائد البيئية من الزراعة العضوية ؟
الاستدامة في المدى الطويل ـ الكثير من التغيرات الملاحظة في البيئة تعتبر طويلة الأجل وتحدث ببطء بمرور الوقت. وتدرس الزراعة العضوية التأثيرات المتوسطة والطويلة الأجل للتدخلات الزراعية على النظم الايكولوجية الزراعية. وتهدف إلى إنتاج الأغذية مع إيجاد توازن أيكولوجي لتلافي مشكلات خصوبة التربة والآفات. وتتخذ الزراعة العضوية منهجاً استباقي في مواجهة معالجة المشكلات بعد ظهورها.
التربة ـ تعتبر أساليب بناء التربة مثل الدورات المحصولية والزراعية البينية، وارتباطات تكافلية ومحاصيل التغطية، والأسمدة العضوية إذ أنها تشجع حيوانات ونباتات التربة وتحسين من تكوين التربة وقوامها وإقامة نظم أكثر استقراراً. وفي المقابل يزداد دوران المغذيات والطاقة وخصائص التربة في الاحتفاظ بالمغذيات والمياه. والتعويض عن عدم استخدام الأسمدة المعدنية. ويمكن أن تضطلع تقنيات الإدارة بدور هام في مكافحة تعرية التربة. ويتناقص طول الوقت الذي تتعرض فيه التربة لقوى التعرية ويزداد التنوع البيولوجي للتربة، وتقل خسائر المغذيات مما يساعد على المحافظة على إنتاجية التربة وتعزيزها ويتم على تعويض ما تفقده التربة من مغذيات من موارد متجددة مستمرة من المزرعة إلا أنها ضرورية في بعض الأحيان لتكملة التربة العضوية بالبوتاسيوم والفوسفات والكالسيوم والمغنسيوم والعناصر النادرة من المصادر الخارجية.
المياه ـ يعتبر تلوث مجاري المياه الجوفية بالأسمدة التخليقية والمبيدات مشكلة كبيرة في كثير من المناطق الزراعية. ونظراً لان استخدام هذه المواد محظور في الزراعة العضوية. فإنها تستبدل بالأسمدة العضوية (مثل الكمبوست وروث الحيوان، والسماد الأخضر) ومن خلال استخدام قدر أكبر من التنوع البيولوجي (من حيث الأصناف المزروعة والغطاء النباتي الدائم)، وتعزيز قوام التربة وتسرب المياه. وتؤدي النظم العضوية جيدة الإدارة والتي تتسم بالقدرة الأفضل على الاحتفاظ بالمغذيات إلى إحداث خفض كبير في مخاطر تلوث المياه الجوفية.وفي فرنسا، وألمانيا حيث يعتبر التلوث مشكلة حقيقية، يلزم بشدة تشجيع الزراعة العضوية باعتبارها من تدابير استعادة القدرات الطبيعية .
الهواء ـ تقلل الزراعة العضوية من استخدام الطاقة غير المتجددة من خلال خفض الاحتياجات من الكيماويات الزراعية (حيث تتطلب هذه إنتاج كميات كبيرة من الوقود). وتسهم الزراعة العضوية في التخفيف من تأثيرات التدفيئة، والاحتباس الحراري من خلال قدرتها على استيعاب الكربون في التربة. ويزيد الكثير من أساليب الإدارة التي تستخدمها الزراعة العضوية (مثل تقليل الحراثة إلى أدنى حد ممكن، وزيادة إدراج النباتات البقولية المثبتة للنيتروجين) من عودة الكربون إلى التربة مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية وتوفير الظروف المواتية لتخزين الكربون.
ولذلك فإن الدعوة لاستخدام الزراعة العضوية والحيوية والمقاومة البيولوجية أصبحت مطلباً ضرورياً لحماية البيئة من التلوث ورفع مستوى الإنتاج الزراعي، والمنافسة التصديرية للدول الأخرى.

الزراعه العضويه(الفصل 1)الأهداف الأساسيه للإنتاج الزراعى العضوى

الزراعه العضويه(الفصل2)المخلفات النباتيه والحيوانيه والتصنيع الوراعى

الفصل الثاني
المخلفات النباتية والحيوانية ـ مصادرها ـ أهميتها وتعظيم الاستفادة منها
طبيعة ومصادر المخلفات
إن مفتاح تحسين الإنتاج الزراعي واستدامته يعتمد أساسا على الإدارة والخدمة المثلى لمصادر التربة والمياه مع الإضافة المستمرة للمخلفات العضوية.
ودور المادة العضوية هام في تحسين الخواص الطبيعية والكيمائية والحيوية للتربة مما ينعكس بدرجة كبيرة على زيادة الإنتاجية. وللاستفادة القصوى من المخلفات العضوية يلزم إلقاء الضوء على مصادر تلك المخلفات وخصائصها حتى يكون التخطيط صحيحاً لتدوير هذه المخلفات والاستفادة المثلى منها في الإنتاج الزراعي ويمكن وضع تلك المخلفات العضوية في ثلاث مجاميع رئيسية هي:
1- مخلفات المحاصيل الزراعية.
2- المخلفات الحيوانية.
3- مخلفات التصنيع الزراعي.
1- مخلفات المحاصيل الزراعية
مثل: القطن , الذرة الشامية , الذرة الرفيعة , فول الصويا , الأرز , قصب السكر , بنجر السكر , الكتان , الشعير , دوار الشمس , السمسم , الترمس , الفول البلدي , العدس , الحمص و الحلبه. كما يمكن استخدام مخلفات جميع أنواع الخضر والمخلفات الناشئة عن تصنيع بعض منها كذلك يمكن استخدام نواتج تقليم أشجار الفاكهة والنخيل.
وسوف يتم عرض لمتوسط كميات المخلفات النباتية التي يمكن الاستفادة منها في جدول رقم ( 1 ) ومحتوى هذه المخلفات من العناصر الرئيسية كالنتروجين والفسفور والبوتاسيوم ونسبة الكربون إلى النيتروجين في جدول رقم
( 3 ) .

جدول (1): متوسط كمية المخلفات للمحاصيل المختلفة على أساس الوزن الجاف.
ملاحظات مخلفات تستخدم في علائق الحيوانات مخلفات يمكن الاستفادة بها في تحضير أسمدة عضوية المحصول
ألف طن ألف طن
كسب بذرة القطن كعلف حيواني 400 1500 القطن
الكوالح والردة كعلف حيواني + مخلفات صناعية النشا 600 3800 الذرة الشامية
بالإضافة إلى المحصول الذي يستعمل كعلف أخضر - 600 الذرة الرفيعة
بالإضافة إلى كسب فول الصويا - 90 فول الصويا
السرس ورجيع الكون كعلف حيواني 700 1800 الأرز
المصاص + طينة مرشحات ومولاس القصب 540ألف طن. - 2000 قصب السكر
العلف الأخضر + تفل البنجر بالإضافة إلى مولاس البنجر 46ألف طن. 184 40 بنجر السكر
العلف هو كسب بذرة الكتان ـ التبن مادة مالئة. 80 85 الكتان
التبن والردة ومخلفات المخازن في علائق الحيوانات. 6240 - القمح
تبن الشعير مادة مالئة. 282 - الشعير
كسب دوار الشمس كعلف للحيوانات 30 70 دوار الشمس
بالإضافة إلى كسب السمسم غذاء حيواني. 53 السمسم
مخلفات الحقل تستعمل كمصدر للطاقة. 8 الترمس
التبن يستخدم كمادة مالئة للحيوانات 493 - الفول البلدي
التبن يستخدم في علائق الحيوانات. 17 - العدس
التبن يستخدم في علائق الحيوانات. 21 - الحمص
التبن يستخدم في علائق الحيوانات. 18 - الحلبة
جريد النخيل يدخل في عديد من الصناعات اليدوية. - 622 النخيل
مخلفات الحقل من سيقان وأوراق وثمار تالفه في الحقل. - 4000 الخضر
مخلفات تقليم وثمار تالفه في الحقل. - 1200 الفاكهة
9065 14268 المجموع

جدول (2): محتوى بعض المخلفات النباتية من النتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ونسبة الكربون إلى النيتروجين C/N.
الكربون
C/N
النيتروجين % على أساس الوزن الجاف تماماً المخلفات الزراعية
البوتاسيوم
( K ) الفوسفور
(P) النيتروجين
( N )
80-130 0.48-1.72 0.04-0.22 0.12-0.94 المحتوى تبن القمح
105 1.06 0.11 0.54 المتوسط
80-130 0.40-3.3 0.20-0.17 0.36-101 المحتوى قش الأرز
105 1.38 0.10 0.58 المتوسط
0.55-2.3 0.04-0.27 0.44-1.33 المحتوى حطب القطن
1.45 0.15 0.88 المتوسط
50-60 0.19-1.14 0.06-0.69 0.42-0.75 المحتوى حطب الذرة
55 1.11 0.31 0.55 المتوسط
115-120 0.50 0.04 0.35 المتوسط مخلفات قصب السكر
32 - - 1.30 المتوسط فول الصويا
1.34 0.32 1.57 المتوسط حطب الفول
2.20 0.19 1.99 المتوسط لوبيا
2.11 0.17 2.56 المتوسط الفول السوداني
27 - - 1.60 المتوسط عرش البطاطس
12 - - 3.60 المتوسط كرنب
- - 3.70 المتوسط الخس
15 - - 2.60 المتوسط بصل
15 - - 2.60 المتوسط فلفل
12 0.01-0.28 0.29-0.31 1.84-2.30 المتوسط طماطم
27 - - 1.60 المتوسط جزر
40-80 0.75 0.17-0.43 0.50-1.51 المتوسط مخلفات الأشجار
35 0.01-0.66 0.11-0.18 0.70-1.90 المتوسط مخلفات الفاكهة

Organic materials as alterative nutrient sources
C.F. Nutrition and pest control, Elsevier Sci, pub. Amst.

2- المخلفات الحيوانية Animal wastes
تمثل المخلفات الحيوانية الروث والبول للأبقار مختلطة مع التراب كفرشه تحت الحيوانات. وبالإضافة للأبقار تمثل مجموعة الأغنام والماعز والجمال وحيوانات المزرعة الأخرى مصدراً أخر من المخلفات العضوية. ويبين جدول رقم ( 3 ) محتوى المخلفات الحيوانية من العناصر الرئيسية النتروجين والفسفور والبوتاسيوم ونسبة الكربون إلى النيتروجين.
جدول رقم (3): متوسط محتوى المخلفات الحيوانية من العناصر السمادية الأساسية.
نسبة
C/N %على أساس الوزن الجاف تماماً المخلفات الحيوانية
البوتاسيوم الفوسفور النيتروجين
0.75-2.00 0.27-1.00 1.14-2.99 المحتوى مخلفات ماشية
19:1 1.4 0.56 1.9 المتوسط
0.32-1.94 0.21-1.35 1.2-2.71 المحتوى مخلفات أغنام
29:1 0.92 0.79 1.87 المتوسط
0.51-2.32 0.49-4.73 1.35-5.14 المحتوى مخلفات دواجن
12:1 1.76 1.89 3.77 المتوسط
المصدر: Parr and Colacicco عام (1987)
3- مخلفات التصنيع الزراعي
وتشمل مخلفات الصناعات العضوية والمواد الغذائية مثل مخلفات مصانع قصب السكر والبنجر ومخلفات صناعة النشا والجلوكوز وكذلك مطاحن القمح وتبييض الأرز و كذلك صناعة الزيوت وما ينتج فيها من البقايا (كسب) مثل بذرة القطن ـ دوار الشمس ـ الذرة وفول الصويا. ومخلفات تلك الصناعات يستفاد بها في تحضير الأعلاف الحيوانية.
ومن المخلفات الأخرى مخلفات الصناعات الغذائية التي تنتج عند إعداد العصائر والمرطبات وتعليب وتجميد الخضر والفاكهة وفي المتوسط تقدر كمية المخلفات حوالي 25% للخضر و40% للفاكهة وتقدر كمية المخلفات في الصناعات الغذائية بحوالي 4.7مليون طن سنوياً عبارة عن قشور وبذور وتفل . وهي مخلفات بها نسبة رطوبة عالية وقد تستعمل كعلف حيواني مباشرة أو بعد تجفيفها كما يمكن كمرها تحت الظروف الهوائية لتحضر سماد عضوي صناعي كمبوست( (Compost .
كذلك من المخلفات العضوية الأخرى مخلفات ذبح الحيوانات مثل الدم والعظام كذلك مخلفات ذبح وإعداد الدواجن وما ينتج عنها من مخلفات مختلطة من بقايا وريش كذلك مصانع تجهيز وتنظيف الأسماك.
دور المادة العضوية في إذابة وتيسر العناصر الغذائية
تنطلق العناصر الغذائية من المادة العضوية عند تحللها في التربة في صورة معدنية مثال ذلك النيتروجين والفوسفور والكبريت والعناصر الأخرى الغذائية وتصبح صالحة للامتصاص بواسطة النبات . فالمواد العضوية تعتبر مخزن لهذه العناصر الأساسية الكبرى والصغرى والتي يحتاجها النبات والكائنات الحية في التربة.
المادة العضوية والنشاط الحيوي
النشاط الحيوي في التربة مرتبط أساساً بوجود المخلفات العضوية. وتحلل المخلفات العضوية بواسطة الكائنات الدقيقة يؤدي إلى انطلاق ثاني أكسيد الكربون واستكمال الدورة بتثبيته خلال عملية التمثيل الضوئي.

الزراعه العضويه(الفصل3)السمادالبلدى وسماد الواجن

الفصل الثالث :
سماد المزرعة ( السماد البلدي وسماد الدواجن )
يعتبر سماد المزرعة أفضل سماد عضوي يضاف للتربة في جميع دول العالم وذلك لتحسين خوصها الطبيعية والكيمائية والحيوية. وسماد المزرعة هو خليط من مخلفات الحيوانات مع الفرشة.
ويمكن تجاوزاً تقسيم سماد المزرعة إلى سماد الماشية وسماد الدواجن:
أ- سماد الماشية (السماد البلدي)
وسماد الماشية أو ما يعرف بالسماد البلدي هو عبارة عن خليط من روث وبول الماشية والحيوانات الأخرى مثل الأغنام مضافاً على فرشة تتكون أساساً من التراب وقد يستعمل قش الأرز وخاصة لحيوانات اللبن أو للخيول كفرشه لامتصاص المخلفات.
ب- سماد الدواجن (سماد الكتكوت)
تنتشر مزارع الدواجن الخاصة بالتسمين وإنتاج البيض في مناطق مختلفة حيث تبلغ سعة المزرعة الواحدة من خمسة آلاف حتى 450ألف طائر في الدورة الواحدة وفي مزارع التسمين تربى أكثر من دورة خلال العام الواحد بالإضافة إلى الطيور التي تربى في المنازل.
وفي المتوسط يقدر ما يخرجه الطائر بحوالي 5% من وزنه الحي وفي المتوسط فإن الطائر بمتوسط وزن 2كجم يفرز حوالي 0.1كجم مخلفات يومياً بها حوالي 25% مادة جافة أي تقدر كميات المخلفات سنوياً بحوالي 6مليون طن مادة طازجة سنوياً أو 1.5مليون طن مادة جافة ومخلفات الدواجن الناتجة من مزارع التسمين حيث تستخدم تبن القمح أو الفول أو نشارة الخشب كفرشة تقوم بامتصاص السوائل والإفرازات مع تجميع خليط المخلفات مع الفرشة كل شهرين تقريباً بعد نهاية كل دورة حيث تكون صالحة للاستخدام. ويتميز سماد دواجن التسمين بجفافه (حوالي 23-25%رطوبة) وارتفاع محتواه من العناصر الغذائية والمادة العضوية.ويجب أن يكون السماد العضوي الناتج من مزارع الدواجن الخاصة بالتسمين أو البياض محتوياً على بعض النسب من النتروجين الكلي والمادة العضوية والرطوبة كما في جدول رقم ( 4 ) .
جدول رقم (4): المواصفات التي يجب أن يكون عليها سماد الدواجن التى للتسمين أو البياض.
البياض التسمين النسبة أو الوزن
3-3.5% 2-2.5% نسبة النتروجين الكلي
70-75% 50-60% نسبة المادة العضوية
6-15% 20-25% نسبة الرطوبة
575كجم 250كجم وزن المتر المكعب